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四月好時節 養生這么吃
2019-04-12 08:13:09   來源:新消息報

4月是充滿詩意的季節,可以吃這些傳統食物,有利于養生。

蒿草粑(解毒祛痰):

蒿草粑粑是湖南清明節傳統的食物。采摘黃蒿嫩苗,碾碎后和大米粉(或糯米粉)、白糖揉成一個個的小團子,用竹葉包起來蒸熟。黃蒿有清熱解毒、祛痰止咳之效,粑粑吃起來清香甘甜,又有嚼勁。蒿草粑粑味道比較甜,建議一次吃1-2個為宜。

青團子(清香軟糯):

清明時節,江南一帶有吃青團子的習慣,綠綠的糯米團,軟糯香甜,清香撲鼻。青團子之所以呈現綠色就是因為其中的艾草,將其搗爛擠汁,再和糯米拌勻做成。北方沒有新鮮艾草,可用黃米面或糯米面做團子,里面夾點棗泥餡,香甜可口。青團子好吃但不好消化,一次不要吃太多。

蒸鯽魚(清熱健脾):

清明節時我們也可以吃些清蒸魚,營養又健康。選購新鮮的鯽魚和花椒鮮葉(也可以是花椒)。首先在魚腹內裝入花椒葉、蔥、姜,然后稍微用油煎一下,再上鍋蒸熟即可。做好的椒葉清蒸鯽魚營養豐富,還有清熱健脾,解毒利濕的功效。

香芋(化痰潤肺):

清明前后煲個百合蓮子香芋湯,絕對是健脾、潤肺、化痰又安神的好甜湯。芋頭去皮后切成薄片,蒸熟,趁熱時取出,用湯勺壓成泥備用。在鍋中倒清水及蓮子,煮開后加芋泥及百合,最后加冰糖調味就行了。

【編輯】:杜愛虹
【責任編輯】:李金香
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